Đồ uống của các hoàng đế và những người trường thọ
Lợi ích của trà đã được biết đến ở Trung Hoa cổ đại. Nhưng chỉ trong thế kỷ 20, các nhà khoa học mới khám phá ra cách chiết xuất 100% các nguyên tố hữu ích từ lá trà, và phát minh công nghệ chiết xuất trà xanh. Ngày nay, chiết xuất của trà được sử dụng trong ngành thẩm mỹ, dược lý, chế độ ăn kiêng.
Trà xanh được làm từ lá trà trà Trung Quốc. Cả trà đen và trà trắng đều được lấy từ cùng một loại lá, sự khác biệt duy nhất nằm ở cách chế biến lá sau khi thu hoạch. Trà xanh hầu như không phải trải qua quá trình oxy hóa bằng enzyme.
Khám phá ngẫu nhiên
Truyền thuyết kể rằng, hoàng đế Trung Hoa (trị vì vào thiên niên kỷ thứ 3 trước Công nguyên) Thần Nông đã phát hiện ra các đặc tính có lợi của trà xanh khi các lá trà bay vào cốc nước nông và biến nước đó thành nước trị liệu. Với hương vị tươi mát và nhẹ nhàng, mùi thơm sảng khoái và tác dụng tiếp sức ngai dài, loại nước uống này khiến hoàng đế ngạc nhiên đến ngai đã yêu cầu chuẩn bị đồ uống này hàng ngày trong cung đình. Các đồn điền trà khổng lồ và nền văn hóa uống trà đã xuất hiện từ đây. Theo thời gian, nước uống này được đã được phổ biến với dân thường, rồi lan sang các nước châu Á khác, và dần dần đến châu Âu.
Vùng đất của trí tuệ cổ xưa
Cây trà được trồng lần đầu tiên ở Trung Quốc và sau đó xuất hiện tại Nhật Bản. Năm 1824 người Hà Lan bắt đầu trồng chè trên đảo Java, năm 1834 người Anh trồng ở dãy Himalaya. Ngày nay các nền văn hóa trà chính tọa lạc tại Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Indonesia, Sri Lanka (Ceylon), Châu Phi (Kenya và Natal) và Nam Mỹ.
Trà xanh được làm từ lá trà trà Trung Quốc. Cả trà đen và trà trắng đều được lấy từ cùng một loại lá, sự khác biệt duy nhất nằm ở cách chế biến lá sau khi thu hoạch. Trà xanh hầu như không phải trải qua quá trình oxy hóa bằng enzyme.
Bí quyết trường thọ
Năm 2006, Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ đã công bố kết quả của một nghiên cứu khẳng định mối liên hệ giữa việc uống trà xanh và việc tăng tuổi thọ.
Nhờ hàm lượng polyphenol cao và các chất chống oxy hóa mạnh, trà có tác dụng tốt đối với cơ thể. Thành phần của trà xanh bao gồm một loại chất đặc biệt là catechin. Chúng liên kết và loại bỏ các gốc tự do gây tổn hại tế bào và quá trình lão hóa của cơ thể, do đó hạn chế các quá trình viêm nhiễm.
Các hoạt chất sinh học của trà xanh hỗ trợ chuyển hóa lipid và carbohydrate, tổng hợp collagen và chức năng mô liên kết, giúp nạp thêm năng lượng cho cơ thể khi mệt mỏi về thể chất và tinh thần, củng cố mạch máu và mao mạch, tăng tính đàn hồi của chúng, đồng thời có tính chất chống oxy hóa, nghĩa là chúng bảo vệ các tế bào của cơ thể chúng ta khỏi những tác động tiêu cực của các gốc tự do.
Ngoài ra, trong thành phần còn chứa nhiều magie, mangan và natri. 100 g sản phẩm này chứa khoảng 24 g carbohydrate, 8 g chất béo và 57,5 g protein, bao gồm 18 axit amin, bao gồm cả những axit amin thiết yếu.